-
1 бедренная мякоть говядины
adjgener. rouelle (нарезанная кружком)Dictionnaire russe-français universel > бедренная мякоть говядины
-
2 берцовая часть говядины
Dictionnaire russe-français universel > берцовая часть говядины
-
3 кусок говядины для бифштекса
ngastron. araignéeDictionnaire russe-français universel > кусок говядины для бифштекса
-
4 подплечный край говядины
Dictionnaire russe-français universel > подплечный край говядины
-
5 полоски сырой говядины, вымоченные в масле с лимоном
ngener. carpaccioDictionnaire russe-français universel > полоски сырой говядины, вымоченные в масле с лимоном
-
6 середина бедра говядины
ngener. trancheDictionnaire russe-français universel > середина бедра говядины
-
7 филейная часть говядины
Dictionnaire russe-français universel > филейная часть говядины
-
8 часть переднелопаточного края говядины
ngastron. jumeauDictionnaire russe-français universel > часть переднелопаточного края говядины
-
9 филейная часть
-
10 огузок
м.( часть туши) culotte f (de bœuf)* * *n1) gener. gîte à la noix2) eng. globe (мясной отруб)3) gastron. quasi (разделка говядины)4) leath. culée -
11 пастрома
ngener. pastrami, m (Мясной деликатес из говядины, блюдо еврейской кухни Молдавии и Румынии; вероятно тюркского происхождения. Название этимологически связано с тюркским бастурма и пастрима.) -
12 подбедёрок
-
13 страсбургская сосиска
Dictionnaire russe-français universel > страсбургская сосиска
-
14 щуп
м. тех.sonde f* * *n1) gener. percoir, sonde, harpon, grasset (часть туши.)2) eng. appareil contrôleur, cale d'épaisseur, jauge d'épaisseur, jeu de cales (комплект), perçoir, sonde à vrille, stylet, (копировальный) tige de contact, (копировальный) touche à gabarit, palpeur, tâteur, flûte, main, palpeur (напр., копировального устройства), tige de sondage, touche (копировального устройства)3) gastron. hampe (отруб говядины)4) metal. indicateur de la descente des charges5) mech.eng. paillette calibrée, paillette d'épaisseur, paillette de contrôle, touche
См. также в других словарях:
Выдержка (вызревание) говядины — Говядина сухой выдержки Выдержка говядины процесс подготовки мяса для приготовления в пищу, направленный в первую очередь на разрушение соединительной ткани в мясе … Википедия
Бигос из говядины с кислой капустой — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 30 Рецепт приготовления: В текущей категории (Запеченные, тушеные блюда из говядины) … Энциклопедия кулинарных рецептов
Гуляш из говядины — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Различные котлеты … Энциклопедия кулинарных рецептов
Пудинг из разварной говядины - 2 — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Запеченные, тушеные блюда из говядины): | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Ростбиф из филея говядины, жаренный в печи — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Запеченные, тушеные блюда из говядины) … Энциклопедия кулинарных рецептов
Чахохбили из говядины (кухня: Грузинская) — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Продукты: Рецепт приготовления: В те … Энциклопедия кулинарных рецептов
Азу из говядины с овощами — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Токана из говядины как в мунтении — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 15 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Токана из говядины по-крестьянски — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 15 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Токана из говядины как в добрудже — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 30 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Зразы из говядины, как в банате — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 10 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов